TONNINA IN SALAMOIA 200 g (peso netto) - 130 g (peso sgocciolato)
Produttore: Conserveria Tonnina
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€ 11,87
€/kg 91,31
La tonnina rappresenta una specialità profondamente radicata nell’identità gastronomica dell’Isola d’Elba, risultando presente in numerose preparazioni tipiche e avendo dato vita nel corso del tempo ad una vivace tradizione produttiva.
Si ottiene ponendo in salamoia tagli ricavati dalla pancia di pregiati esemplari di Tonno rosso (pescati con ami e palangari), lavorati sul territorio elbano e utilizzati crudi (quindi non cotti a vapore come di solito accade). Ne deriva una prelibatezza che permette di percepire e apprezzare il sapore della materia prima nella sua massima purezza.
Si ottiene ponendo in salamoia tagli ricavati dalla pancia di pregiati esemplari di Tonno rosso (pescati con ami e palangari), lavorati sul territorio elbano e utilizzati crudi (quindi non cotti a vapore come di solito accade). Ne deriva una prelibatezza che permette di percepire e apprezzare il sapore della materia prima nella sua massima purezza.
TONNO - Thunnus Thynnus (65%), salamoia (35%)
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VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g |
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Valore energetico |
653 |
kJ |
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157 |
kcal |
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Grassi di cui saturi |
6,8 |
g |
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1,3 |
g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
0 |
g |
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0 |
g |
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Proteine |
23,6 |
g |
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Sale |
8,7 |
g |
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Fibre |
0 |
g |
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura mantenere in frigorifero e consumare entro 30 giorni
Dissalare in abbondante acqua per alcune ore se lasciata in pezzi interi, per circa 30 minuti se affettata
