FILETTO RUSTICO DI ALACCE 250 g (peso netto) - 180 g (peso sgocciolato)
Produttore: Fish Different
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€ 14,31
€/kg 79,50
Appartenenti alla stessa famiglia delle aringhe e delle sardine, le alacce vivono in grandi banchi nel Mediterraneo meridionale (in particolare nel Canale di Sicilia) e presentano squame di colore bianco argenteo sui fianchi e verde scuro sul dorso.
Quelle proposte da “Fishdifferent” derivano da attività di pesca praticata dalla primavera all’estate ed eseguita con la lampara, una tecnica che richiede mare calmo e notti buie: in queste condizioni infatti la luce proiettata dalla barca attira il plancton, i pesci ne vengono attratti e le imbarcazioni li circondano con reti che vengono poi chiuse e tratte a bordo.
Quelle proposte da “Fishdifferent” derivano da attività di pesca praticata dalla primavera all’estate ed eseguita con la lampara, una tecnica che richiede mare calmo e notti buie: in queste condizioni infatti la luce proiettata dalla barca attira il plancton, i pesci ne vengono attratti e le imbarcazioni li circondano con reti che vengono poi chiuse e tratte a bordo.
ALACCE - Sardinella Aurita (68%), olio extravergine di oliva biologico (31%), sale marino (1%)
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VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g |
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Valore energetico |
1019,7 |
kJ |
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243,6 |
kcal |
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Grassi di cui saturi |
11,7 |
g |
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0,11 |
g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
0,19 |
g |
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0,19 |
g |
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Proteine |
34,4 |
g |
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Sale |
3,81 |
g |
Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l'apertura mantenere il prodotto sempre coperto con olio, conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni
