Buscema nel mondo della tradizione gastronomica calabrese iniziò… dal Piemonte. È qui infatti che Luigi Buscema emigrò e, dopo essersi formato per alcuni anni presso una nota azienda alimentare, diede vita a Torino ad una fiorente attività autonoma dedita alla proposta di specialità gastronomiche, da lui stesso preparate a mano.
Mosso tuttavia dal desiderio di ritornare nella sua terra, rientrò in Calabria e trasferì l’attività nella natia Crotone. Finalmente ricongiuntosi con le sue radici, Luigi portò con sé un incredibile bagaglio di conoscenze maturate nella sua esperienza al nord e le mise a frutto per avviare un nuovo percorso che, anche in questo caso, si sarebbe ben presto rivelato vincente.
Oggi infatti Buscema rappresenta una delle realtà produttive calabresi più vivaci e all’avanguardia, attenta al rispetto della più rigorosa tradizione ma nel contempo consapevole dell’importanza dell’innovazione, come dimostra anche la certificazione BRCGS.
Lo sviluppo dell’azienda è passato anche attraverso l’acquisizione di altre attività presenti nel territorio tra le quali Biocal, specializzata nell’uso delle più moderne tecnologie per valorizzare i sapori e i profumi della frutta e verdura locali.
